表現としては 大きい、小さい カーブが深い・浅い
ボードの上から見た時に両側に付けられてるカーブ（弧）の事（写真の太い赤ライン）。
円の一部なので半径があって値が小さいほど（小さな円）カーブの曲がりが大きくなるので小回りが効く板といえます。サイドカーブが深い・浅いという表現もあり、これはウェストが細いとサイドカーブも深いということになります。
ちなみにサイドカーブは日本での表現で英語では「サイドカット(side cut)」だそうです。
サイドカーブが深い板はウェストも細く（太めの板は目にしたことがありません・・。）、前後エッジの距離も短くなり切り返しが鋭くなります。